Dolly朵莉的部落格

喜歡的酥酥脆脆的巧克力餅乾 ,請不要錯過  黑眼巧克力豆豆~ 非常適合當下午茶點 。

黑眼巧克力豆豆 Chocolate　cookie

※食材 如下

★耐焙巧克力-70g  <貝可拉耐焙水滴巧克力>

★可可碎豆-30g  <法芙娜 可可碎豆>

★雞蛋1顆

★低筋麵粉160g

★砂糖40g  <上白糖>

★無糖可可粉10g <法芙娜純可可粉>

★無鹽奶油60g  <牧場樂>   
 

Step 1 

烤箱先預熱180度  

Step 2

無鹽奶油融化+ 糖， 攪拌打發

Step 3 

將一顆雞蛋加入step2

Step 4

將低筋麵粉/可可粉， 過篩分2次加入 step3 拌勻

Step 5 

最後加入 可可脆豆 & 水滴巧克力 攪拌均勻後 ，準備來塑型。

Step 6 

捏出 想要的形狀壓扁至烤盤上

烘烤時間

0.3cm厚度先放最下層 <下火180度 烤10分鐘 >開始冒泡出油關下火， 接著 烤盤換到上層 僅開上火 160度 5分鐘。

0.5cm厚度先放最下層<下火200度 烤10分鐘 >開始冒泡出油關下火， ,接著 烤盤換到上層 僅開上火 180度 約10分鐘。

　烘焙時間 會依照壓的厚薄度而影響，在烘烤上層時若擔心餅乾容易烤焦，烤盤可放在第二層或調降溫度~ 每台烤箱溫度不同，僅供參考喔！

可口美味的　黑眼豆豆餅乾出爐囉～

泡一杯咖啡來想受一下　美好的下午時光

後記

可可碎豆 可改為杏仁角 or其他堅果~  

本食譜偏苦甜,若喜歡其他口感的巧克力可以自行更換巧克力粉    

忍不住現在就想吃它，來人阿～阻止我的口慾吧 Yummy~~